Joaquín Navarro, el responsable de sostenibilidad de Costa Brava Mediterranean Foods, ha participado en la mesa redonda "IA i Gestió de Recursos (Aigua i Energia)", dentro del programa del 2n Fòrum de la Indústria Agroalimentària de Catalunya, un espacio de diálogo sobre el papel clave que juegan las nuevas tecnologías en la gestión eficiente de recursos tan esenciales como el agua y la energía, organizado por la Generalitat de Catalunya.
El debate, en el que participaban también Joan Simó, de Grup Ametller Origen; Jordi Ferrer, de Depurtech; Joaquim Daura, del Clúster de l'Energia Eficient de Catalunya; y Sergi Ponsà, de BETA Technological Center, fue una oportunidad para conversar, debatir y conocer más sobre la llegada de la inteligencia artificial a la industria y su coste en recursos. Además, se destacó cómo la IA puede ser una gran aliada para alcanzar objetivos de sostenibilidad más ambiciosos, optimizando procesos y reduciendo el impacto ambiental.
“Los consumos energéticos y de agua son los mayores impactos de la industria alimentaria. Gracias a la IA y la digitalización, podemos seguir mejorando para contar con modelos predictivos que nos permiten corregir procesos y consumos de manera realmente eficiente, y este es el camino que estamos siguiendo”, afirmó Joaquin…
Agradecemos a la Generalitat de Catalunya por generar estos espacios de reflexión y colaboración entre diferentes entidades y empresas, y contar con nosotros en estos espacios.